1435179075-585038835

以前的小小夢想,就是希望可以和女兒一起下廚。
隨著小QQ長大成女孩,我終於實現了這個夢想兒 (拭淚)


打從小QQ滿四歲之後,
我開始帶著她進廚房、洗手做羹湯,
我煮飯的時候,她會幫我在旁邊用兒童刀具切菜、甚至還會剝蒜頭,
愈來愈能成為媽咪的得力助手。

日前,我跟朋友更帶著小QQ一起,
讓她自己完成了多道好吃的小點心,
自己吃的點心自己動手做,
整個超有fu的阿!!!!


今天呢,
QQmei就要來分享兩種小糕點,
作法都超級簡單,
很適合初次嘗試親子烘焙的媽咪孩子。

以下立刻來分享給大家。

*在此要感謝我那超級會料理的媽媽朋友,以下食譜都是她分享給我的噢!*

【超鬆軟杯子蛋糕】
在英國,很多Cafe都可以買的到杯子蛋糕 (Cupcake),
但是英國人的耐甜度根本可以媲美螞蟻吧,
每次我買杯子蛋糕回家享用,
吃了幾口後,深深覺得自己是在吃糖阿 @@
這麼甜的東西,後來壓根兒不敢買給小QQ吃。

直到我朋友教我杯子蛋糕的製作方法後,
我才發現原來這道小點心這麼容易上手,
在那之後,
小QQ的午後小茶點就靠自己即可完成 :)

►材料準備:
1. 低脂無鹽奶油 (unsalted light butter or margarine) 170g
2. 糖 (Sugar) 90-100g
3. 雞蛋 (Egg) 3個
4. 自發粉 (self-raising flour) 170g
5. 杯子蛋糕模具數個
1

►作法步驟:
1. Q大廚先專業的穿上圍裙,開工囉!
2

2. 首先,把糖、跟軟化的無鹽奶油打成白白綿綿的狀態
(無鹽奶油可用隔水加熱的方式溶化成液狀)
3

3. 接著加蛋繼續打勻
4

5

4. 倒入過篩的低筋麵粉
6

5. 把所有材料繼續攪拌均勻
8

6. 拿出模具
9

7. 把麵糊撈進杯子蛋糕模具;或是用擠花袋擠進去也可以
10

12

8. 最後,放進預熱 (10分鐘) 180度的烤箱,烤20分鐘。熱騰騰的杯子蛋糕就出爐囉!
13

14

9. 把熱呼呼的杯子蛋糕取出,趁熱在上頭點綴上巧克力粒、或是擠點鮮奶油+水果,
就會變成不同口味的杯子蛋糕嚕!
15

16

總之,杯子蛋糕是ㄧ個非常好上手的小點心,全程給孩子自己料理都不成問題
(但最後放進跟取出烤箱的時候還是需要大人來操作)
烤出來的蛋糕,既鬆軟又綿密,大家一定要自己在家裡試試看唷 :)
17


【起司麻糬QQ球】
這道小點心更簡單,不需要任何攪拌工具,靠雙手即可完成!

►材料準備:
1. 糯米粉110g
2. 木薯粉或玉米粉15g
3. 雞蛋1個
4. 無鹽奶油25-30g
5. 起司絲 (Chedder Cheese) 70g
6. 鹽1/2茶匙
7. 牛奶70g
19


►作法步驟:
1. 將過篩的糯米粉跟木薯粉 (或玉米粉) 倒入盆中,加進起司絲跟鹽,倒入盆中用雙手攪拌
20

21

有些小朋友碰到濕濕的麵糰會比較惶恐 XD
這時候媽咪就可以協助他們一起揉麵團
22

2. 接著加入打散的蛋、牛奶、跟溶化成液態的無鹽奶油,繼續用雙手揉揉揉
25

認真的女孩兒最美麗,覺得小QQ揉麵團這幾張好成熟 :D
23  

24

26

3. 搓揉一陣子之後,麵糰就會變得跟黏土一樣,有點濕濕黏黏的
27

4. 這時候,就可以像玩黏土一樣,搓成一小顆顆圓圓的小球
28

5. 最後,放進預熱200度的烤箱,烤約20分鐘
29

6. 熱騰騰的QQ球出爐啦!
30

小QQ自己做口感超Q的起司麻糬QQ球 (繞口令嗎?),
不到1小時就可以吃到小點心了!
是說QQ球不含糖,又健康又好吃,非常適合當成小朋友的午後小點呢!
31


以上,
兩道簡單的親子烘焙小點心,分享給大家。

和孩子一起做烘焙,
不論是成就感、或是美味度,
都會大大的提升呢 :)


*再度感謝我那超級會料理的媽媽朋友,提供給我如此有用的私房食譜!*


Posted by qqmei at 痞客邦 PIXNET Guestbook(5) 人氣()


留言列表 (5)

Post Comment
  • princess芸
  • 終於看到食譜了~
    寫得好仔細喔
    謝謝QQmei分享

    話說QQ專注的表情真的超可愛的
    等我女兒大一點也要教她自己做吃的和朋友分享
    對了那綠色模具是塑膠的嗎?
  • ^^
    是矽膠唷,很多模具現在都是用矽膠製,可耐熱到240度

    qqmei replied in 2015/06/25 16:39

  • yellow006
  • 請問杯子蛋糕的"自發粉"是低筋麵粉?
    因為我看到步驟有"低筋麵粉"?謝謝你
  • 我朋友說就叫作自發麵粉耶

    qqmei replied in 2015/07/06 19:20

  • 毛毛麻*Eva
  • 小QQ真的愈來愈漂亮了
    有女孩兒的感覺囉
  • Fiona Miu
  • 您好,我用手打,但怎麼打牛油跟糖都沒法變成白色棉棉狀,一直處於液體狀態?